綠咖哩雞肉起酥派

Name: 綠咖哩雞肉起酥派
Yield: 3-4人
Ingredients: 6張 起酥皮; 200g 雞胸 即買 肉約; 4朵 乾香菇; 少許 紅蘿蔔; 4/1個 洋蔥; 1塊 穀盛綠咖哩; 2大匙 椰奶; 1個 蛋液; 少許 白芝麻

2012 年 12 月 05 日發佈列印

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最近還真是愛上綠咖哩了ˊ
除了運用它煮燉飯ˊ煮麵食ˊ
即使來個小點心也一樣的迷人。
今天運用雞肉搭配『穀盛綠咖哩』
讓這速配好麻吉蹦出特別火花ˊ
多層次的口感ˊ好吃到讓人一口接一口哦~
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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 起酥皮 6張
- 雞胸即買肉約 200g
- 乾香菇 4朵
- 紅蘿蔔少許
- 洋蔥 4/1個
- 調味
- 穀盛綠咖哩 1塊
- 椰奶 2大匙
- 表面裝飾
- 蛋液 1個
- 白芝麻少許

1先準備好所需材料ˊ並全部切成細丁狀備用ˊ 起酥皮從冷凍取出ˊ讓它稍為回軟以利操作
2熱鍋後加入油1大匙ˊ依序炒香香菇丁ˊ紅蘿蔔丁和洋蔥丁ˊ 待蔬菜類全部炒香也軟化後再加入雞肉丁拌炒均勻ˊ 然後加入椰奶略為拌炒ˊ讓雞丁較為濕潤些
3接著取1小塊穀盛綠咖哩加入少許熱開水調勻ˊ 然後倒入鍋裡和所有材料拌炒入味ˊ 然後盛起ˊ略為放涼即可使用ˊ 取一張起酥皮平放操作台上
4舀上適量餡料ˊ然後對折並捏合ˊ並以剪刀剪出皺折裝飾ˊ 然後平放於鋪了烘焙紙的烤盤上ˊ 準備一顆雞蛋打散ˊ用刷子在起酥皮上輕刷上蛋液ˊ 然後再灑上少許白芝麻ˊ(烤箱以上下火180度預熱) 預熱完成ˊ將處理完成的綠咖哩雞肉起酥派送進烤箱ˊ 烘烤18~20分即可
5香酥美味綠咖哩雞肉起酥就完成囉~
6香酥外皮搭配層次豐富的餡料ˊ熱熱吃超美味的
7這綠咖哩真為這道點心做了加分效果ˊ 完全沒其他調味就口口芳香。
8喜歡的一定要找時間試試ˊ比甜派更有好風味哦~
9這次使用的是新發售的『穀盛綠咖哩』一盒為12塊裝ˊ 本身即含有香茅、南薑、萊姆葉、茴香.......等各式辛香料ˊ 所以簡單運用ˊ即可料理出泰式風味的口感哦~ 吃咖哩能降低身體負擔，最重要很好運用也非常方便ˊ 家裡隨時準備一盒ˊ隨時想來點異國料理都沒問題。穀盛官網 http://www.kokumori.com/sale.html