老梅排骨
黃金玄米油除了清爽的特質
另一個讓我鍾情的就是它的耐高溫
可以耐高溫至250度
這對需要常準備中式料理及熱炒油炸食物
都非常的安心及方便
今天簡單用來炸排骨
效果很不錯ˊ顏色漂亮ˊ也不感油膩喔~
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另一個讓我鍾情的就是它的耐高溫
可以耐高溫至250度
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1先準備好所需材料，排骨先以排骨醃料醃漬入味約20分鐘， 蒜頭切細末ˊ香吉士切片(備用)
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2將醃漬入味的排骨ˊ裹上蕃薯粉靜至1~2分鐘
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3準備一油炸鍋倒入酌量黃金玄米油燒熱至中高溫， 黃金玄米油官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/ 味全健康廚房官網連結： http://www.healthykitchen.com.tw/
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4然後輕輕擺入已經裹上蕃薯粉的排骨，中小火炸3~4分鐘 完成前開大火加高溫度ˊ再次炸的更香酥並逼出多餘油脂
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5然後以瀝網撈起備用
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6另取一鍋子，乾鍋煸香白芝麻，一樣盛起備用
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7接著在鍋內放入少許黃金玄米油爆香蒜末
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8然後加入所有調味煮滾
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9將炸好的排骨回鍋快速和調味醬汁拌勻，然後灑上白芝麻即可
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10盛盤上桌ˊ再擺上香吉士片做裝飾ˊ香酥好滋味的老梅排骨就完成囉~
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11口感酸酸甜甜ˊ比起糖醋排骨毫不遜色， 因為天然老梅醋的加持ˊ甚至略勝一籌喔， 有機會您一定要試試這美妙的好滋味~
TIPS
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