漢堡麵包

Name: 漢堡麵包
Yield: 3-4人
Ingredients: 200g 高筋麵粉; 50g 低筋麵粉; 5g 即溶酵母; 15g 煉乳; 1/2小匙 鹽; 20g 細砂糖; 1個 雞蛋; 100cc 鮮奶; 30g 無鹽奶油; 酌量 全蛋液; 酌量 白芝麻

2012 年 09 月 10 日發佈列印

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最近因為小情人開始念小學
所以我也開始動起來ˊ很"古力"的做麵包
這樣利用晚上做些麵包
隔天早上就不用手忙腳亂
小朋友也可以吃飽再充從容上學去
簡單的基本漢堡麵包多準備些
口味可以隨心所欲做變化
非常方便喔..喜歡的嘗試做做看吧~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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食材（3-4人） 1小時以上

- 材料
- 高筋麵粉 200g
- 低筋麵粉 50g
- 即溶酵母 5g
- 煉乳 15g
- 鹽 1/2小匙
- 細砂糖 20g
- 雞蛋 1個
- 鮮奶 100cc
- 無鹽奶油 30g
- 表面裝飾
- 全蛋液酌量
- 白芝麻酌量

11.準備好所需材料後ˊ將材料放入麵包機ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ (如果沒有麵包機手揉也OK) 2.然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時 3.取出發酵完成的麵團 4.輕拍壓出多餘空氣
25.接著將麵團分割成8等份 6.再一一滾圓直接放烤盤並噴灑上少許水ˊ放密封處做第二次發酵 7.發酵完成的麵團(變為原來2倍大)取出 8.在表面輕刷上蛋液ˊ並酌量灑上白芝麻
39.送入已經事先預熱的烤箱ˊ以上下火180度c烤15~18分鐘即可ˊ 超簡單的基本漢堡麵包就完成囉~~
4除了正常尺寸漢堡ˊ沒事可來個超級大漢堡或迷你小漢堡.........這就是玩烘焙的樂趣
5沒有花俏的整型ˊ也不用多厲害的技術ˊ 確能根據喜好自己變化運用ˊ 可以來個起士火腿堡ˊ豬肉堡ˊ海鮮魚片堡ˊ 薰雞培根堡..........等ˊ變化無窮.........
6最近因為有蠻多朋友陸續添購麵包機ˊ 歐巴桑覺得這是做麵包的入門ˊ 不會太複雜ˊ也容易上手ˊ 喜歡的不妨試著做做看~~