另類醉雞

Name: 另類醉雞
Yield: 1-2人
Ingredients: 1支 去骨大雞腿; 50cc 紹興酒; 50cc 水; 1大匙 麻油; 1小匙 糖; 半顆 香吉士; 少許 七味粉; 少許 地瓜粉裹粉用

2012 年 09 月 05 日發佈列印

一個人的晚餐隨意準備
剛好冰箱還有份去骨大雞腿
不知那根筋不對ˊ突然好想吃醉雞
但傳統做法是川燙悶熟
再長時間浸泡讓其慢慢入味
現在我只想立即享受ˊ沒那個耐心慢慢等了
所以改變料理方式ˊ來份現煎炸的醉雞囉~~
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食材（1-2人） 15分鐘內

- 材料
- 去骨大雞腿 1支
- 醃料
- 紹興酒 50cc
- 水 50cc
- 麻油 1大匙
- 糖 1小匙
- 裝飾調味
- 香吉士半顆
- 七味粉少許
- 地瓜粉裹粉用少許

1將去骨大雞腿於肉厚的地方略劃幾刀ˊ幫助醃料
2將所有醃料
3準備少許地瓜粉ˊ將雞腿兩面均勻沾上
4熱鍋後放少許油ˊ用半煎炸方式將兩面煎至金黃即可ˊ 金拍謝...這張照片被我不小心刪除了....看不到
5完成的醉雞切成適當大小ˊ灑上少許七味粉ˊ再擺上香吉士就完成囉~^^
6雖然沒有長時間的浸泡醃漬ˊ但因為醃料調的比率較高ˊ 還是很有味道ˊ加上我還蠻怕那軟軟的雞皮ˊ 所以這樣的處理方式我比較喜歡ˊ 隨個人喜好變化運用ˊ 喜歡的也可以嘗試看看這充滿酒香的另類醉雞哦~