黑胡椒豬耳
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1豬耳去毛、洗淨、汆水5分鐘... 取出沖水！
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2黑胡椒粒略拍碎、爆香... 加入豬耳、蠔油、老抽、生抽、水和冰糖！
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3大火煮滾... 轉中火炆煮一小時或以上至適當軟腍程度！
TIPS
喜歡味道更濃的可以略加黑胡椒粉同煮！
建議用較細、較高身鍋去炆煮... 令水份足夠蓋過豬耳！
建議用較細、較高身鍋去炆煮... 令水份足夠蓋過豬耳！
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