打斧頭之選-冬瓜肉片咸蛋滾湯
2019 年 04 月 04 日發佈 tse_taitai
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老老豆豆，男人- 對食唔會要求好高好fancy，好簡單放工番到屋企，一碗湯有菜有肉有味道，有碗白飯已經可以令佢好滿足有家既感覺；相比老火湯，滾湯比較清而不膩，更適合夏天飲，而冬瓜又可以消暑去濕，最重要係$20到就搞點，雖然有咸蛋唔太健康，始終屋企飯都係好d，同埋金精火眼望實唔好俾佢食咸蛋黃就可以
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1將冬瓜洗淨後，去核切粒，唔洗去皮（冬瓜皮有去濕功效）
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2豬肉洗淨後切片，加少少少少鹽，備用
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3水滾後，加入冬瓜粒、肉片
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4滾大約二十分鐘，加入咸蛋，等兩、三秒，不斷攪動，令蛋白均勻散開，再滾多三、四分鐘就完成
TIPS
買有層灰既冬瓜比較好，灰冬瓜比普通既較清甜
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