冬瓜咸蛋肉片海鮮湯 2018 年 03 月 14 日發佈 Ava Suen 列印 0 3 2123 請稍等. 請稍等. 材料簡單，用時短，好快有得飲，適合在職人士放工後製作 因有海鮮，味道鮮甜 食材 冬瓜 約$8 瘦肉 $15 咸蛋 1隻 急凍扇貝粒 1包 急凍蜆肉 半包 醃肉 生油 適量 麻油 適量 生粉 少許 水 少許 生抽 適量 糖 少許 鹽 少許 米酒 少許 1先將冬瓜洗淨切粒或切條 2肉碎洗淨，瀝乾水，先加入油及麻油，拌勻； 再加入生粉水拌勻； 再加入其他醃料拌勻備用 3扇貝粒洗淨後，瀝乾水，切成小粒或蓉狀 蜆仔肉洗淨後，瀝乾水備用 4白獲炒扇貝蜆肉，炒至全熟後加入3-4碗滾水，再加入肉片，大滾至8成熟再加冬瓜及咸蛋黃，滾透後加入咸蛋白作蛋花便可
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