咸蛋肉片冬瓜湯 2016 年 05 月 07 日發佈 蜜薯薯 列印 3 11 3591 請稍等. 請稍等. 還未食五月粽,今天天氣有30度高温了!清熱去水的冬瓜湯現在飲用非常合時的消暑湯品 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 冬瓜 一塊 咸蛋 1-2隻 瘦肉片 1份 薑片 1片 水 適量 1先將冬瓜連皮洗淨,再將佢切件(注意是要埋冬瓜的核及瓜囊),放少許緊蓋過瓜面加入薑片大火煲淋冬瓜 2加入瘦肉片再放入咸蛋黄滾至出味後加入咸蛋白液用筷子不停攪成蛋白花關火便可享用 TIPS 冬瓜本身水份比較多,所以預水的份量不用太多甚至要比平時少否則煲出來太多水湯便會變得啖而無味
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