咸蛋冬瓜肉片湯
這個夏日炎炎消暑湯水是 Honey 提出要飲的, 其實我都好鍾意. 材料好簡單, 煮法亦好簡單, 而且對於這悶熱天氣來講, 每次飲完總覺得有種好清爽舒服感覺.
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11) 肉片清洗乾淨, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
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22) 冬瓜去皮及去籽, 清洗乾淨, 切粒, 備用. 咸蛋清洗乾淨, 將蛋黃與蛋白分開, 備用.
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33) 燒滾一鍋水 (約 7 杯飯碗水), 加入冬瓜細火煮 10 分鐘, 加入肉片煮 3 分鐘, 下蛋黃煮約 3 分鐘, 加入蛋白拌勻, 試味, 可下適量海鹽調味.
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