15分鐘有湯飲－《夜香花肉片咸蛋滾湯》
只有夏天才有的夜香花最近終於上市喇！ 它的樣子不但漂亮而且味道清香，用來滾湯一起吃，滑溜溜的，很開胃！做這個湯只需要10-15分鐘，名乎其實快、靚、正！
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1豬肉切片，用少許鹽、白胡椒、油醃5分鐘。
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2把咸蛋蛋黃和蛋白分開，把蛋白打勻備用。
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3把豬肉和薑片放入滾水中。
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4隨即放入洗乾淨的夜香花。
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5把咸蛋白徐徐放入滾湯中，用筷子打圈略攪拌。
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6最後放入咸蛋黃，關蓋、關火焗1分鐘，趁熱飲用！
TIPS
因為咸蛋有鹽分，所以未必需要下鹽調味！先試味有需要才下鹽！不然湯會太鹹！
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