夜香花冬瓜排骨咸蛋湯(新手湯水篇)
2016 年 08 月 17 日發佈 PoPoKitchen
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夜香花都好有食療價值架，清肝，明目，去翳，拔毒生肌，夏天啱晒啦!
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1腩排洗淨，加入醃料醃15分鐘，除去咸蛋外黑泥，洗淨，將咸蛋黃及咸蛋白分開
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2夜香花洗淨，薑去皮，拍扁
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3冬瓜去皮洗淨切件
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4燒一鍋水，水滾後加入薑片及腩排，用小火煮30分鐘(不用上蓋)(但仍要滾起的)，轉中大火加入冬瓜及咸蛋黃，煮至冬瓜約8成熟(半透明狀態)，加入夜香花滾5分鐘，加入調味料，試味，關火，最後加入咸蛋白快手拌勻，即成。
TIPS
寶寶小貼士:
1.夜來香（學名：Telosma cordata）是夾竹桃科夜來香屬的植物，別名「夜香花」、
「夜蘭香」（廣州）。
2. 夜香花的食療价值，清肝，明目，去翳，拔毒生肌。
1.夜來香（學名：Telosma cordata）是夾竹桃科夜來香屬的植物，別名「夜香花」、
「夜蘭香」（廣州）。
2. 夜香花的食療价值，清肝，明目，去翳，拔毒生肌。
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