香菇肉餅
嗱~~今日黃師奶整嘅肉餅~~都係嗰句啦~~黃先生鍾意食薄身嘅~咁所以黃家d肉餅好薄架咋~!做到咁薄~蒸的時間會縮短咗~~手力好就自己刴啦~冇手力就買豬絞肉~D肉要買有D 肥肉~咁返黎醃嗰時加多D水份~攪到起膠~! 如果蒸完有D水出~唔好倒咗D 精華呀!~放個肉餅一陣~D水會俾豬肉吸返架~!呵呵呵~~~
-
1冬菇浸軟後去蒂切粒; 豬絞肉與醃料(除浸菇水外)及冬菇拌勻醃約20分鐘備用
-
2將醃好嘅豬肉慢慢加入浸菇水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔
-
3煲滾水後將豬肉鋪上碟~大火蒸約12-15 分鐘即成~!
討論 暫時沒有留言。