土魷冬菇蒸肉餅
一道家常廣東菜式，肉餅添加了香氣撲鼻的土魷和冬菇，鮮味提升不少，送飯一流！不少人為了把肉餅弄得滑一點，會加入許多肥豬肉，已然現代人追求飲食健康，加上我和家人也不喜歡吃太多肥肉，所以揚ma蒸肉餅時也會加些燕麥，這樣肉餅便不會好"鞋"口。而燕麥的水溶性纖維還有助降低血液中的膽固醇水平，促進心臟和腸臟健康。📌FB:
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1預備材料: 土魷洗淨，切粒備用。冬菇洗淨浸軟(留冬菇水)，切粒備用。家中燕麥剛巧用完又未能補給，所以今次沒有加入。
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2我喜歡自己將肉絞碎(衛生得多)。
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3加入調味料拌勻，然後再將土魷粒 、冬菇粒和燕麥拌入豬肉內。(如喜歡亦可加入馬蹄粒，更添口感)
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4取出後再撻數下(可令肉餅變得更彈牙)。然後平鋪在碟上，隔水大火大約蒸12-15分鐘至熟便可。
TIPS
1.肉餅汁係精華，不用倒掉，只要蒸好肉餅待一 會兒，肉餅會吸收番自己的肉汁。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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