梅菜冬菇蒸肉餅 2014 年 11 月 05 日發佈 H2_Cooking 列印 11 150 10104 請稍等. 請稍等. 蒸肉餅看似簡單, 但要蒸得好是門學問, 今日奶奶教授了一些技巧, 又學到野喇!! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 碎豬肉 300g 乾冬菇 4個 梅菜 5片 醃料: 生抽 1茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 少許 生粉 1/4茶匙 冰水 3湯匙 1乾冬菇浸7小時以上 (浸過夜更好) 2梅菜用水沖洗, 不要浸 (以保留梅菜的味道) 3冬菇和梅菜切粒 4豬肉碎醃10分鐘, 加冰水攪勻 (冰水令肉質有軟的感覺但又不會太過鬆散) 5加入冬菇粒和梅菜粒攪勻 6大火蒸10分鐘 TIPS 喜歡的請到facebook專頁like一下： https://www.facebook.com/h2cakeshop
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