台式三杯雞 2019 年 02 月 27 日發佈 Simple Kan 列印 8 3 1057 請稍等. 請稍等. 三杯即指：1杯酒、1杯醬油、1杯麻油 食材 （3-4人） 15分鐘內 主要食材 雞件 半隻 九層塔 1棵 乾蔥頭 3粒 薑 3片 三杯汁 紹興酒/米酒 4湯匙 生抽 2湯匙 麻油 2湯匙 水 2湯匙 糖 2茶匙 老抽 1茶匙 雞肉醃料 生粉 1茶匙 生抽 1茶匙 紹興酒 1茶匙 1雞件洗淨，下醃料醃5-10分鐘。 2下油入LC煲，爆香乾蔥頭和薑片。 3落雞件，煎至四面轉色。 4落三杯汁，水滾後，加蓋轉小火煮8-10分鐘。熄火焗4分鐘。 5開蓋，轉中大火，煮至收汁，拌入九層塔葉，即成。
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