沙嗲（牛） 2019 年 02 月 22 日發佈 MP廚房 列印 18 10 1926 請稍等. 請稍等. 近排上網見到新加坡遊記，個個都介紹一定要去老巴剎美食廣場食沙嗲串，睇到我流哂口水，真係想即刻飛過去食，現實出走唔到唯有動手自己整啦！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 材料 牛肉 400g 醃料 魚露 半茶匙 醬油 半湯匙 黃沙糖/椰糖 1茶匙 香芧 1支 蒜片 2粒 乾䓤蓉 1粒 芫茜粉 1茶匙 咖哩粉 1茶匙 熟油 1湯匙 水 2~3湯匙 生粉 2茶匙 沙嗲醬料 沙嗲膏 70-80g 熱水 50-60g 黃沙糖 半茶匙 沙嗲醬 1湯匙 熟油 1湯匙 1沙嗲醬做法: 將所有材料拌勻試味即可 2牛肉切片，下醃料拌勻，醃最少2小時（最好醃一晚） 3竹籤先浸水洗淨，取出牛肉片串起備用 4焗爐預熱220°c，沙嗲串放在網架上，下層焗3~4分鐘，取出反轉再焗3~4分鐘，取出沾上沙嗲醬再焗多2~3分鐘有少少焦香即可
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