鴨膶腸扒椰菜
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1蒜頭，乾蔥
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2薑片
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3獅子狗卷，切件
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4鴨膶腸
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5將鴨膶腸切碎
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6椰菜
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7起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 放入獅子狗卷煎香上碟 ,再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片大火放入椰菜兜炒 , 贊少少黃酒, 雞粉再兜炒 , 將獅子狗卷回鑊 , 加少少水蓋好焗煮約 1 分鐘後上碟 。
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8再起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥放入鴨膶腸爆香 , 將上碟後椰菜內水份倒回入鑊 , 再加約 150ml 水 , 麻油 , 用少少生粉水埋芡煮滾 , 再淋上椰菜上 , 完成 。 ( 因鴨膶腸比較甜及有糖份 , 所以可以不用放入糖 )
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