【 馬來西亞咖哩雞 】 簡易零失敗體驗篇
2019 年 01 月 14 日發佈 Meow Kitchen
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好多朋友仔特別鍾意食Chef Meow 煮嘅馬來西亞式咖哩雞，他們喜歡這個咖哩雞椰香及辣味均勻，尤其是咖哩香味特別濃郁， 而這個烹調方法令雞肉嫩滑，香濃惹味，朋友仔連汁都唔放過! 其實要做到呢個效果一啲都唔難， 如果跟足程序幾乎可以係零失敗添! 因為小秘技就係喺個醬汁同埋份量調教， 好多朋友仔用咖哩粉，有時會有些少咖哩粉嘅苦澀味， 而用呢個醬汁就唔會出現呢個情況，重點係唔使自己調教，方便易煮!
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1先把雞洗乾淨斬件， 用少許雞粉、糖及麻油拌勻醃三小時或以上 ( 可預早一晚醃製 )
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2準備田師傅咖哩雞即煮醬 1包
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3起油鑊把雞略炒3分鐘， 加入洋蔥拌勻
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4再加入咖哩即煮醬一包拌勻，再加入水拌炒均勻， 再加入薯仔煮5分鐘
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5倒入椰漿
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6加少許雞粉及糖炒勻，再煮3分鐘， 熄火焗10分鐘，即成
TIPS
Chef Meow 小秘技:
1) 盡量避免損用椰奶, 因為太稀以至椰味唔夠重， Chef Meow一般會選用盒裝椰漿
2) 倒入椰漿及加入雞粉,糖時留意水份是否足夠， 如果較為乾身可以多放少許水， 但別要加入太多水以免醬汁過稀
1) 盡量避免損用椰奶, 因為太稀以至椰味唔夠重， Chef Meow一般會選用盒裝椰漿
2) 倒入椰漿及加入雞粉,糖時留意水份是否足夠， 如果較為乾身可以多放少許水， 但別要加入太多水以免醬汁過稀
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