羊腩煲
2019 年 01 月 14 日發佈 Bon MA's Kitchen
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冬天是進補最好的時候，偶然煮鍋羊肉煲既可保暖，又可以補益。
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（內附有更多可愛食譜及video）
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1～羊腩解凍後洗淨，用抺肉紙，抺乾水待用 ～冬菇浸軟，枝竹洗淨待用 ～馬蹄洗淨待用
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2預備薑、蒜頭、乾蔥頭、蔥 、八角、桂皮、草果待用
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3用碗裝起柱候醬、南乳、腐乳、蠔油 待用
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4燒熱鑊落少許油，放入薑片、乾蔥頭、蒜片及蔥段爆香
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5～將羊腩倒入鑊中炒至乾身
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6～將羊腩倒入鑊中炒至乾身 ～加入胡椒粉麻油略炒 ～倒入紹興酒略炒
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7～倒入調味料： 柱候醬、南乳、腐乳、蠔油炒香 ～倒入3碗水 ～加入冬菇、馬蹄、枝竹、桂皮、草果、 八角、2粒冰糖
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8～蚊45分鐘，便成
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9冬天是進補的最佳時機，偶然煮鍋羊肉煲既可保暖，又可以補益。
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![[家常小菜] 枝竹雙冬羊腩煲](https://c1cimg.solomosolution.com/php/upload/cover/21/31/6296115126054692131_thumb.jpeg___101_74 "[家常小菜] 枝竹雙冬羊腩煲")
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