炸蕃薯

2019 年 01 月 08 日發佈 janicescookbook 列印
炸蕃薯
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想食炸嘢又怕唔健康, 可以試試炸蔬菜, 類似天婦羅咁, 算係健康少少又減少罪惡感！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 蕃薯 (大) 半個
    • 生粉 適量
    • 植物油或芥花籽油 (油炸用) 半支
    • 炸漿
    • 自發粉 200克
    • 暖水 100毫升
    • 啤酒 200毫升
    • 油 1湯匙
  • 1以高溫預熱一鍋油 (油不要超過鍋身的一半)
  • 2將自發粉、油、暖水拌勻，再慢慢加入啤酒全部拌勻成炸漿
  • 3蕃薯洗淨，切成一片片，每片均勻地撲上生粉，然後沾上炸漿
  • 4炸至金黃色便成，大概8分鐘
  • 5用剩的炸漿可放雪櫃幾天
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