免炸健康蕃薯鴛鴦餅【安田有機專門店】
(免炸健康蕃薯鴛鴦餅)材料是用了有機蕃薯去做,有機蕃薯是不含農藥去種植,又有高纖營養,味道亦很鮮甜!而今次做了兩款味道,芝麻加上麵包糠,中間釀入芝士,用了焗爐去烹調,亦能做到香脆的效果!是非常健康及素食之選擇!
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1準備好有機蕃薯
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2蕃薯先洗淨後去皮切細粒,蒸15分鐘至軟身
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3將蕃薯壓成蓉
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4取少許蕃薯蓉搓成球狀,壓扁,中間釀入碎芝士包起搓圓後壓成餅狀
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5將已壓好的蕃薯餅全部先沾滿生粉
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6將已沾滿生粉的蕃薯餅再沾滿蛋漿
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7將已沾好的蛋漿蕃薯餅部份再沾麵包糠
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8部份沾上芝麻
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9將蕃薯餅排上已舖上牛油紙的焗盤上(亦可舖錫紙),將餅兩邊搽上一層薄油(有麵包糠的餅亦可印上油)
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10焗爐先預熱230c,用上下火力,將蕃薯餅放入焗爐中間位置,先焗15分鐘,再反轉蕃薯餅焗多5-7分鐘至金黃即可(每個爐溫不同需目測)
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11蕃薯餅可配茄汁,或沙律醬進食
TIPS
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