免炸芝麻蝦

2014 年 10 月 22 日發佈列印

免炸芝麻蝦

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免炸芝麻蝦材料是用了急凍中蝦做材料,加上了麵包爆及芝麻,用光波爐烹調,亦都是不需用油炸亦能做到香脆之效果!

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 急凍中蝦 18隻
- 雞蛋 1個
- 生粉適量
- 麵包糠適量
- 已熟白芝麻適量
- 長竹籤 9支
- 醃蝦調味料:
- 雞粉 1茶匙
- 胡椒粉半茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 生粉 1茶匙

1急凍中蝦解凍後用1茶匙生粉洗淨,用水沖洗乾淨
2用廚房紙吸乾水份
3用醃蝦調味料醃30分鐘
4長竹籤剪開兩條,將蝦由尾穿上
5將已炒熟的白芝麻加入麵包糠內拌勻
6將蝦沾滿生粉
7再沾滿蛋漿
8再沾上麵包糠及芝麻
9將蝦兩邊噴上油(或用油掃印上油)
10光波爐用高架預熱200c,先波5分鐘,反轉再波5分鐘至金黃色即可
11可配茄汁或泰式甜雞醬進食

TIPS

1-此菜式材料亦可用新鮮蝦代替急凍蝦
2-如果用焗爐就要留意時間,見到一邊金黃色就可以反轉蝦另一邊焗至金黃
3-焗爐可以用預熱220c,時間方面要目測,因為每個焗溫唔同

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