一口糖醋肉丸 2019 年 01 月 03 日發佈 Rainbowrainbow 列印 17 33 3227 請稍等. 請稍等. 糖醋肉丸不但好下飯，而且易做，老人家及小朋友都會喜歡。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 瘦肉 350g 肥肉 適量 乾蔥 2粒 薑蓉/胡椒粉 適量 生抽/老抽 各1茶匙 糖/鹽 各半茶匙 粟粉 5湯匙 蛋 1隻 醬汁用 鎮江醋/糖 各2湯匙 茄汁 1湯匙 老抽/生抽 各半湯匙 水 2湯匙 1瘦肉攪碎，加已切粒肥肉。 2薑，乾蔥切碎，蛋打散，碎肉加入調味料，2茶匙粟粉，薑，乾蔥及蛋攪勻至起膠。 3用湯匙整圓一口大小之肉丸。 4將肉丸放入餘下的粟粉內，上簿簿一層粉。 5滾油至180度放肉丸，炸8分鐘至肉丸金黃。 6下全部醬汁材料煮滾後放肉丸拌勻，收汁後上碟。
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