咕嚕雞球
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1將雞洗淨去皮切件，用廚房紙索乾水後就開始醃，將豉油、鹽、 雞粉、糖 、胡椒粉、 薑汁倒落雞度攪勻醃半小時 -
2將蒜頭、乾蔥、紅青椒切粒備用，預備醬汁，將茄汁、 糖、鹽、粟粉、水一齊攪 勻備用 -
3醃好雞球加入雞蛋麵粉一齊攪勻，開鑊落油，等油温熱，就可以放雞球落去炸，炸到金黄色後撈起，因為想佢脆d, 所以再回鑊炸多一次，之後撈起備用 -
4開始煮醬汁， 先將蒜頭乾蔥爆香，加入紅青椒一齊炒，再將汁料倒入一齊煮 -
5汁料開始杰身，就可以熄火，將雞球倒落去兜勻，
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