【趕！午餐C 快馬！】港式！鮮茄雞扒意粉 / 點解茶記個汁係橙色？麵撈？咩黎架？

2019 年 04 月 25 日發佈 唔熟唔食Cook King Room 列印
【趕！午餐C 快馬！】港式！鮮茄雞扒意粉 / 點解茶記個汁係橙色？麵撈？咩黎架？
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請稍等.
早幾集玩完黑椒汁，今次我哋玩埋快餐茄汁。或者你會問點解個汁唔係橙色？個底味應該係點？我哋今集講下。

伙記，趕時間！午餐C 快馬！

#雞扒意粉 #鮮茄雞扒 #快餐

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞髀扒
    • 蘑菇 4粒
    • 意粉 適量
    • 番茄 1隻
    • 茄汁 3湯匙
    • 茄膏 2湯匙
    • 紹興酒 1蓋
    • 豉油 2茶匙
    • 生粉 2茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 雞粉 半茶匙
    • 白胡椒粉 1茶匙
    • 雞蛋 1隻
    • 喼汁 1茶匙
    • 雞粉 1茶匙
    • 糖 2茶匙
    • 洋蔥 半個
    • 水 600毫升
    • 鹽 0.5茶匙
    • 麵粉 1湯匙
    • 熟油 1湯匙
    • 廚師腸 適量
  • 1先將雞扒 即買 洗淨，印乾，調味醃製
  • 2製作麵撈： 1湯匙生粉：1湯匙熟油 製作茄汁，爆香蘑菇盛起，洋蔥絲，茄膏，茄汁， 加入水，番茄，糖，雞粉等調味 （請參考影片）
  • 3完成後，加入磨菇混合放涼
  • 4煮意粉，盛起撈油備用
  • 5慢火煎雞扒至金黃色，反轉蓋上將雞排 即買 煮至熟透 同時煎香廚師腸
  • 6合併上碟，茄汁加熱淋上食物
TIPS
雞扒如果厚身，要改薄少少方便處理

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