燒鴨燜大介菜 2018 年 12 月 07 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印 6 0 2283 請稍等. 請稍等. 最近街市有很多大介菜賣，用來燜燒鴨，特別惹味。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 大介菜 一大個 燒鴨 1/4 隻 薑片 2~3 片 雞粉 一茶匙 滾水 一飯碗 1大芥菜切大塊，燒鴨斬件 2先用薑片起鑊，再爆炒燒鴨，跟著下芥菜，混合後下雞粉及滾水，轉細火，燜煮約二十分至芥菜淋身便可。 TIPS 亦可用燒鵝或燒豬骨代替燒鴨。
![[燒鴨骨湯底] 雪菜火鴨絲窩米](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/78/22/x5155214805874137822_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ic.EMyZe3c5NP.jpg "[燒鴨骨湯底] 雪菜火鴨絲窩米")
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