芝士菠菜煙肉焗大菇
2018 年 12 月 01 日發佈 Elaine袁太廚房
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焗到芝士金金黃黃 , 一路焗已經聞到好香的菇菇味 , 我唔客氣呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/12/blog-post.html
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1菠菜切去頂部 , 加少許鹽及水浸過面靜待10分鐘 -
2期間將蒜頭 , 洋蔥去衣切粒 , 煙肉切細片 -
3燒烤菇切去蒂 , 菇蒂切粒 -
4菠菜浸10分鐘後用水清洗乾淨 -
5放入美的早餐機的煲內加少許鹽及水 , 按<蒸 / 煮>功能蓋上蓋煮10分鐘至軟身 -
6盛起待涼20分鐘後略切碎及渣乾水份 -
7焗爐用180C預熱10分鐘 -
8焗盆放上焗爐紙 , 再放上燒烤菇 , 掃一層油 , 灑上鹽及黑胡椒碎 -
9放入焗爐用180C上下火焗5分鐘 -
10焗菇期間將煙肉 , 蒜粒 , 洋蔥粒放入鑊中爆香 , 加入菇蒂粒及牛油拌勻炒至有香味 -
11再加入菠菜拌勻 -
12將材料盛起放入大碗內 , 加入麵包糠 , 芝士碎拌勻靜待10分鐘 -
13菠菜餡料待10分鐘後逐一釀入大菇內 , 灑上適量麵包糠及芝士碎 -
14放入焗爐用180C上下火焗15分鐘至芝士溶化成金黃色 -
15待涼10分鐘即可
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