紅燒釀豆腐 2018 年 11 月 28 日發佈 蜜薯薯 列印 8 3 2284 請稍等. 請稍等. 大氣轉凍，特別想吃煲仔帶汁的熱騰騰既小菜，紅燒豆腐是不二之選 食材 （3-4人） 1小時內 食材 煎釀豆腐 1盒 鯪魚肉 1份 陳皮 少許 橄欖油 少許 蒜頭 適量 生粉 適量 生抽 少許 老抽 少許 蠔油 少許 糖 少許 蒝茜 少許 1先將豆腐用廚紙印乾水份，切成一塊塊長方形備用 2將鯪魚肉打至起膠伴入陳皮粒增加香味 3將豆腐片削去一少步份的凹陷位，朴上少許生粉黏上鯪魚膠 4燒熱油鑊爆香蒜頭放入鍋煎釀豆腐煎至兩面起焦便可下 生抽老.抽蠔油.塘，米酒煎到收汁便可上桌享用 5
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