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高島柚子茶梳乎厘【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 11 月 26 日發佈 Kate Chan 列印
高島柚子茶梳乎厘【高島柚子茶甜品食譜大招募】
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請稍等. 請稍等.
每年冬天我都會買柚子茶沖嚟飲,飲完個人暖笠笠又冇咁易病。今次用嚟整同樣暖笠笠嘅梳乎厘。高島柚子茶酸酸甜甜,令到梳乎厘甜而不膩,仲好清香tim!簡單又易做。你都快啲試下啦!

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    • 食材
    • 牛油 10g
    • 低筋麵粉 15g
    • 鮮奶 50g
    • 蛋黃 1隻
    • 蛋白 2隻
    • 柚子茶 1湯匙
    • 糖(加在蛋黃) 1茶匙
    • 糖(撒在模裡) 適量
    • 油 適量
  • step1: <span class="group_1">食材</span>備好。
    1食材備好。
  • 2預熱焗爐180度15分鐘,模具先掃上油,邊位由下向上掃。再撒上糖備用。
  • step3: 牛奶、牛油叮熱/座熱,把牛油熱溶,蛋黃加入糖,打發均勻,加入麵粉,攪拌均勻,加入牛奶牛油溶液攪拌,加一湯匙柚子茶攪勻
    3牛奶、牛油叮熱/座熱,把牛油熱溶,蛋黃加入糖,打發均勻,加入麵粉,攪拌均勻,加入牛奶牛油溶液攪拌,加一湯匙柚子茶攪勻
  • step4: 蛋白打發成硬性蛋白霜。
    4蛋白打發成硬性蛋白霜。
  • step5: 先把1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊。用刮刀以切拌方式攪拌均勻。
    5先把1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊。用刮刀以切拌方式攪拌均勻。
  • step6: 把剩下的蛋白霜加入麵糊。同樣以切拌方式攪拌。切記要輕力,不要平壓。以免消泡。
    6把剩下的蛋白霜加入麵糊。同樣以切拌方式攪拌。切記要輕力,不要平壓。以免消泡。
  • step7: 倒入模具,放入已預熱焗爐10-15分鐘(視乎模具大少)
    7倒入模具,放入已預熱焗爐10-15分鐘(視乎模具大少)
TIPS
柚子茶甜品食譜大招募,贏取日本人氣小家電,立即參加 https://cook1cook.com/event/coudohk

Tags:

  • 蛋
  • 低筋麵粉
  • 柚子
  • 鮮奶
  • 梳乎厘
  • 牛油
  • 梳乎
  • 乎厘
  • 柚子茶

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Kate Chan
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