起司蛋焗洋薊
2018 年 11 月 24 日發佈 廚房女漢子Ritas
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洋薊又稱朝鮮薊，營養豐富、健身養顏， 食用價值極高，有「蔬菜之皇」的美譽。用簡單的方式烹煮和調味，最能吃出它的美味，洋薊與帕馬森起司真的超搭的！這道用來當開胃菜，有趣又好吃喔～
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1食材好簡單，就能做出美味前菜喔～ 洋薊（朝鮮薊）清洗乾淨備用；
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2簡單的處裡洋薊（朝鮮薊），用刀於洋薊的1/3處下刀切除；
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3切下的葉子丢棄不用；
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4用保鮮膜將洋薊（朝鮮薊）包起來，微波10分鐘即可。（也可用大火蒸20分鐘；或用鹽水煮30分鐘）
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5煮熟後的洋薊（朝鮮薊）花瓣很容易就可以拔起來喔；將中間紫色的部位拔掉，就會看到毛毛的花萼部份，也要將這些毛毛的部份都拔乾淨；
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6烤箱預熱170度；將洋薊（朝鮮薊）放在鋪了烘焙紙的烤盤上；並於朝鮮薊中間打入一顆蛋，並用鹽和黑胡椒粉均勻的撒在整顆洋薊上做調味；
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7撒上一半的帕馬森起司，塞入去皮的蒜頭，再撒上全部的馬薩瑞拉起司，淋上橄欖油，撒些切碎的巴西里葉，入烤箱烤5分鐘即可。
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8烤箱取出後做擺盤，可在上面再撒些帕馬森起司和巴西里葉。
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9食用時一片片拔起來吃，只吃靠近底部有肉的部分，喜歡醋的話，也可以用巴薩米克醋加些橄欖油沾著吃喔，吃到中間薊座時，沾著蛋黃和起司的薊肉真的風味特殊，非常甘甜。
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