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蠔仔肉碎煎蛋角

2018 年 11 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
蠔仔肉碎煎蛋角
  • 20
  • 38
  • 4355
請稍等. 請稍等.
金金黃黃的蠔仔肉碎煎蛋角 , 蠔仔肥嘟嘟 , 無論材料同做法都同樣簡單呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_16.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 蠔仔
    • 豬肉碎 $15
    • 雞蛋 5隻
    • 蔥
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
    • 芫茜(裝飾用可省略)
    • 鹽
    • 糖
    • 生粉
    • 魚露
    • 胡椒粉
    • 醃料
    • 鹽
    • 糖
    • 生抽
    • 麻油
    • 生粉
    • 調味料
    • 鹽
    • 魚露
    • 胡椒粉
    • 糖
    • 生粉
  • step1: 豬肉碎放入大碗內加入<span class="group_2">醃料</span>拌勻靜待30分鐘
    1豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
  • step2: 蠔仔放入隔篩內 , 加入生粉用水沖一沖洗 , 再加入生粉用水沖洗第二次至乾淨
    2蠔仔放入隔篩內 , 加入生粉用水沖一沖洗 , 再加入生粉用水沖洗第二次至乾淨
  • step3: 放入碗內加熱水灼至熟透 , 瀝乾水份備用
    3放入碗內加熱水灼至熟透 , 瀝乾水份備用
  • step4: 蔥切粒及切幼絲
    4蔥切粒及切幼絲
  • step5: 豬肉碎放入鑊中用中火拌炒數分鐘至稍為轉色
    5豬肉碎放入鑊中用中火拌炒數分鐘至稍為轉色
  • step6: 加入蔥粒拌勻炒至豬肉碎完全熟透 , 先盛起備用
    6加入蔥粒拌勻炒至豬肉碎完全熟透 , 先盛起備用
  • step7: 雞蛋放入大碗內加入<span class="group_3">調味料</span>拌勻成蛋液
    7雞蛋放入大碗內加入調味料拌勻成蛋液
  • step8: 再加入豬肉碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘
    8再加入豬肉碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘
  • step9: 美的早餐機的煎pan加少許油 , 按煎蛋功能燒熱 , 將適量的蛋液逐一放入煎pan
    9美的早餐機的煎pan加少許油 , 按煎蛋功能燒熱 , 將適量的蛋液逐一放入煎pan
  • step10: 煎至半凝固 , 再用鑊鏟將蛋液對摺成蛋角型
    10煎至半凝固 , 再用鑊鏟將蛋液對摺成蛋角型
  • step11: 慢慢煎至兩面金黃色即可
    11慢慢煎至兩面金黃色即可

Tags:

  • 煎
  • 蛋
  • 蠔仔
  • 煎蛋
  • 肉碎
  • 煎蛋角
  • 蛋角
  • 肉碎煎蛋
  • 蠔仔肉碎

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Elaine袁太廚房
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