蠔仔肉碎煎蛋角
2018 年 11 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房
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金金黃黃的蠔仔肉碎煎蛋角 , 蠔仔肥嘟嘟 , 無論材料同做法都同樣簡單呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_16.html
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1豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
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2蠔仔放入隔篩內 , 加入生粉用水沖一沖洗 , 再加入生粉用水沖洗第二次至乾淨
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3放入碗內加熱水灼至熟透 , 瀝乾水份備用
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4蔥切粒及切幼絲
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5豬肉碎放入鑊中用中火拌炒數分鐘至稍為轉色
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6加入蔥粒拌勻炒至豬肉碎完全熟透 , 先盛起備用
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7雞蛋放入大碗內加入調味料拌勻成蛋液
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8再加入豬肉碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘
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9美的早餐機的煎pan加少許油 , 按煎蛋功能燒熱 , 將適量的蛋液逐一放入煎pan
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10煎至半凝固 , 再用鑊鏟將蛋液對摺成蛋角型
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11慢慢煎至兩面金黃色即可
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