咖哩手撕豬肉麵包盒
2018 年 11 月 13 日發佈 Elaine袁太廚房
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咖哩香噴噴 , 手撕豬肉又滑 , 唔鞋口 , 麵包沾咖哩汁真係好味到停唔到口呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_13.html
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1豬仔脾解凍後用水沖一沖洗 , 抹乾水份
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2放入器皿內加少許鹽 , 黑胡椒碎拌勻靜待30分鐘
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3期間將薯仔去皮切件 , 甘旬去皮切件 , 蒜頭去衣拍扁 , 薯仔用水沖一沖洗及瀝乾
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4鑊中爆香蒜頭 , 放入豬仔脾煎至兩面轉色
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5加入白酒用中火煮滾 , 加入調味料及3杯水份量拌勻
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6中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆30分鐘
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7期間將薯仔放入美的早餐機的煎pan內 , 按<煎餅>功能將薯仔炒至微黃色
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8盛起瀝乾油份
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9豬仔脾炆30分鐘後逐一加入薯仔 , 甘旬 , 咖哩汁拌勻
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10蓋上蓋繼續用慢火炆15分鐘 , 再熄火焗30分鐘
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11麵包內的白麵包挖空 , 豬仔脾盛起去骨 , 將肉撕成條 , 放回咖哩內拌勻
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12咖哩手撕豬肉放入麵包盒內 , 灑上芝士碎
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13入焗爐最低層 , 用200C上下火焗10分鐘至表面芝士成金黃色
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14取出靜待10分鐘即可
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