水果柚子果凍蛋糕【高島柚子茶甜品食譜大招募】
今次做咗呢款蛋糕, 起完模之後自己都覺得好開心, 因為五顏六色, 好通透呀! 試味之後, 更加鍾意, 因為味道唔太甜, 除咗有果香, 仲配埋椰汁和清新嘅草莓柚子茶, 味道更加豐富!
想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
-
1先做雜果層, 把水、菠蘿汁、糖和寒天粉放入煲內煮至滾起。
-
2把菠蘿汁溶液倒入模具至1/4寸, 然後平均放入芒果、菠蘿、藍莓、奇異果、木瓜和士多啤梨。
-
3把餘下的菠蘿汁溶液倒入模具內, 放置室溫約5分鐘至微微凝固。
-
4把椰奶、水、糖和寒天粉放入煲內煮至滾起。
-
5把椰奶溶液倒入模具內, 再放置室溫約5分鐘至微微凝固。
-
6把草莓柚子茶、水和寒天粉放入煲內煮至滾起。
-
7把草莓柚子茶溶液倒入模具約1/4寸, 放入雪櫃冷藏3小時, 即成。
TIPS
1. 在蛋糕模具內先搽薄薄一層油, 會較容易脫模。
2. 起模時先用膠刮沿邊刮一圈, 在邊隙處插入牙簽, 使蛋糕有空氣, 方便脫模。
3. 可以用果凍杯代替蛋糕模, 那就可以不用起模。
4. 每一層都不能冷卻得太耐時間, 過份冷卻會令上層溶液不能與下層溶液黏實。所以等待冷卻時就準備下一層溶液就最好。
柚子茶甜品食譜大招募，贏取日本人氣小家電，立即參加 https://cook1cook.com/event/coudohk
2. 起模時先用膠刮沿邊刮一圈, 在邊隙處插入牙簽, 使蛋糕有空氣, 方便脫模。
3. 可以用果凍杯代替蛋糕模, 那就可以不用起模。
4. 每一層都不能冷卻得太耐時間, 過份冷卻會令上層溶液不能與下層溶液黏實。所以等待冷卻時就準備下一層溶液就最好。
柚子茶甜品食譜大招募，贏取日本人氣小家電，立即參加 https://cook1cook.com/event/coudohk
討論 暫時沒有留言。