香蒜煎焗肉排
2018 年 10 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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肉排先煎後焗，再配上牛油香蒜，味道惹味。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1肉排先用醃料醃半小時以上。
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2蒜頭琢蓉，蔥和辣椒切粒備用，肉排撲粉。
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3用少許油煎香表面。
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4贊上雞湯。
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5低壓煲蓋蓋焗10分鐘，使用其他煲請加時間。 （低壓煲有氣壓閥，當熱力到高點時，請轉最細火力。）
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6開蓋後再煎一煎肉排。
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7肉排先攞起，然後用少許油和牛油爆香蒜蓉，中途加鹽和糖各1/3茶匙，蒜蓉需爆到金黃色。
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8肉排回鑊。
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9肉排和蒜蓉炒到乾身，再撒上蔥粒和辣粒即成。
TIPS
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