西芹炒石班片
呢個急凍石班腩，又方便又無骨，醃完再加埋薑蒜炒，成碟餸都香噴噴！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
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1西芹去頭，從尾端拉出筋，洗淨，斜切切段，備用。
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2石班腩切成約1cm厚的片，然後加入醃料，醃10分鐘。
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3燒熱油鑊，用慢火爆香薑絲，然後加入石班片，轉中火2面煎至金黃色及8成熟左右，再加入一半份量的蒜蓉兜炒一陣，盛起備用。
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4再燒熱油鑊，用慢火爆香餘下份量的蒜蓉，然後加入西芹、鹽和糖，轉中火兜炒。
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5加入雞湯，合上蓋煮2-3鐘左右。
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6把石班片回鑊再一同兜炒一陣，最後加入頭抽和蔥段快速炒勻，上碟即成。
TIPS
1. 煎石班片時不用不停反來反去，先煎一面，不要動，然後才煎另一面，那就不會易散。大家亦可以選擇走油。
2. 加入少量雞湯炒西芹，那就不用怕西芹的青草味了。
2. 加入少量雞湯炒西芹，那就不用怕西芹的青草味了。
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