冰花煎餃子
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1材料。
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2白菜洗淨，切碎。 大火煲滾水落白菜碎至軟身。 瀝乾水分備用。
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3豬肉加入醃料，放置約30分鐘。
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4白菜揸乾水分。 蝦肉切粒。 薑、蔥切粒。
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5加入材料再加麻油，撈勻。
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6開始包餃(^_^)
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7先放入雪櫃雪一陣定型。 我包左兩款， 餃子型無蝦-煎的^o^ 元寶型有蝦-湯煮的 ^o^
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8先製作生粉水。落嘅時候一定要攪混，慢慢落！ 大火，落油。 油滾熄火！
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9放餃子，再回火。開中火。
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10油再起泡。 倒入生粉水，浸到餃子約2/3 小火，蓋蓋約10分鐘。
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11開蓋，轉中火至收水。
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12大功告成^_^
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13自家餃子汁製法 3湯匙生抽、2湯匙水、1湯匙白醋和2茶匙糖。 點上餃子汁，令餃子更鮮味！
TIPS
自家餃子汁製法
3湯匙生抽、2湯匙水、1湯匙白醋和2茶匙糖。
點上餃子汁，令餃子更鮮味！
3湯匙生抽、2湯匙水、1湯匙白醋和2茶匙糖。
點上餃子汁，令餃子更鮮味！
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