泡菜日式煎餃子
2014 年 09 月 03 日發佈 MrsPsKitchen
列印
黃金餃子，加入泡菜，味更濃更美味
只要掌握煎黃金餃子的技巧，外脆內多汁，食一打也絕對不成問題……嘿嘿(￣∇￣)
請多多支持我的Facebook粉絲頁：
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
只要掌握煎黃金餃子的技巧，外脆內多汁，食一打也絕對不成問題……嘿嘿(￣∇￣)
請多多支持我的Facebook粉絲頁：
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
-
1將泡菜，免治豬肉加入調味料拌勻，放入冰箱30分鐘備用，餃子會更入味。 另在碟上灑上麵粉
-
2放餡料在餃子皮中央，用手指將皮邊塗水，對疊，其中一邊先摺3摺，再摺另一邊，一共摺6摺
-
3包好的餃子放在沾有麵粉的碟上
-
4熱鑊落油，然後排好餃子，加150毫升水，蓋上鍋蓋，以大火煮3分鐘
-
5打開蓋，水會蒸發一半以上，用打圈方式落麻油，用中火繼續煎
-
6直至底部呈金黃脆底即成
-
7如將餃子排密一點，會有整塊脆底的效果
TIPS
麵粉是做成黃金脆底的重要材料，如煎至乾水可加一點水以防燒焦
討論 暫時沒有留言。