滑嘟嘟鮮奶燉蛋

2018 年 09 月 19 日發佈 Sasa自家煮意 列印
滑嘟嘟鮮奶燉蛋
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請稍等.
朋友問我鮮奶燉蛋點整，而且佢未同部蒸焗爐混熟!見屋企有材料，Sasa即做實驗整燉蛋，出來效果勁掂😋😋😋

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞蛋2粒 去殼後重110克
    • 砂糖 35克
    • 鮮奶 300克
  • step1: 將砂糖倒入雞蛋內同用手動打蛋器打散至砂糖溶化，再倒入鮮奶混合均勻
    1將砂糖倒入雞蛋內同用手動打蛋器打散至砂糖溶化，再倒入鮮奶混合均勻
  • step2: 將混合好的鮮奶蛋漿過篩
    2將混合好的鮮奶蛋漿過篩
  • step3: 將鮮奶蛋漿平均倒入容器中，擺入蒸焗爐內
    3將鮮奶蛋漿平均倒入容器中，擺入蒸焗爐內
  • step4: 按純蒸功能程式，100度蒸14分鐘、之後焗5-10分鐘
    4按純蒸功能程式，100度蒸14分鐘、之後焗5-10分鐘
  • step5: 滑嘟嘟的燉蛋就出爐了
    5滑嘟嘟的燉蛋就出爐了
  • step6: 熱食，或雪凍食都咁正
    6熱食，或雪凍食都咁正
TIPS
1.蛋漿一定要過篩
2.如用明火蒸，水滾後，中火隔水蒸14分鐘再焗5-10分鐘
3.此份量Sasa覺得甜度剛剛好，糖份可根據喜好增加或减少

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#交功課 我用了飯碗的緣故, 所以蒸得比較久，用蒸焗爐大約蒸了12分鐘
Karen Bear

#交功課 我用了飯碗的緣故, 所以蒸得比較久，用蒸焗爐大約蒸了12分鐘

#交功課 唔知點解過左西都係好多空氣同唔滑
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Sasa自家煮意
殿堂廚師
  • Sasa煮的多數係最簡單的住家菜，這幾年也自學蛋糕甜品等美味小食.每當見到倆個囡囡同屋企人食我整的菜式食到的津津有味，我就會覺得超有滿足感！ 喜歡的朋友請多多支持我的專頁，謝謝！ https://www.facebook.com/sasacooking/

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