鮮奶燉蛋
2017 年 12 月 16 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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屋企鮮奶就到期, 加上天氣又乾燥, 所以燉碗滋潤鮮奶燉蛋潤一潤。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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1準備材料 -
2先量下蛋剩重, 然後將雞蛋發混備用。 -
3奶是蛋液兩倍。 -
4奶和糖先攪一攪混, 然後用微波爐叮20秒, 再攪混一下, 確保糖溶化。 -
5然後奶和蛋液混合再攪勻。 -
6可用篩隔泡沫或用匙羹撥走。 -
7倒入碗內如有泡沫請刺穿。 -
8蒸爐100度12分鐘, 無需包錫紙或保鮮紙, 如明火需包錫紙確保蒸出來滑面。 -
912分鐘後滑滑鮮奶燉蛋出爐。
TIPS
我個人覺得1隻蛋用15克糖巳經足夠, 如喜歡較甜可以略加一點。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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