鮮奶燉蛋
2015 年 11 月 10 日發佈 AnnieLee Lee
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BB多大可以飲鮮奶呢？健康院姑娘告訴我，一歲開始便可以嘗試了。我還沒有給喆喆直接喝鮮奶，反而趁茶點時段，炮製這個鮮奶燉蛋，再加上喆喆很喜歡的士多啤梨，如此酸酸甜甜、口感幼滑的燉蛋，他很滿意呢。
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1雞蛋打成蛋漿，徐徐加入鮮奶及砂糖，用筷子或叉順時針方向攪勻。想效果更幼滑，可先過濾漿液再倒入碗內。
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2放鍋或鑊內隔水蒸7-10分鐘 (視乎份量)。
TIPS
-為保持蛋面幼滑，建議在蛋碗上放上二支筷子，上面再放一個大過蛋碗的碟子，這樣便可防止水蒸氣滴下去，形成洞洞表面。
-蒸煮時，先大火煮再改中小火，如此便能蒸出外表漂亮，口感亦順滑的燉蛋。
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