XO醬雞肉酥
2018 年 08 月 31 日發佈 MrsPsKitchen
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用XO醬來烹調更可提升味道層次。這次就用了XO醬做這個雞肉酥，金黃香脆的酥皮，裡面包著XO醬和雞肉，完美的配搭。做法超簡單，做下午茶或派對小食，必定大受歡迎！
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1先將雞肉切碎，再用醃料醃雞肉30分鐘
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2燒熱鑊後下油，炒洋蔥至軟身，然後加入雞肉，炒至全熟
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3加入XO醬拌炒均勻，盛起，待涼備用
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4急凍酥皮放在室溫中回軟，印出圓形或正方形，將餡料放在酥皮中間，在四周塗上蛋液
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5將酥皮對摺，用叉壓實封口，再在酥皮上面塗一層蛋液，灑上白芝麻
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6放入已預熱180C焗爐，焗約15-18分鐘或至金黃色即成！
TIPS
*這個食譜可做約10個雞肉酥
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