涼拌綉球菇 2018 年 08 月 26 日發佈 MP廚房 列印 11 0 835 請稍等. 請稍等. 大熱天時無咩胃口,食涼拌開一開胃,都係一個唔錯嘅選擇! 食材 (3-4人) 30分鐘內 材料 綉球菇 (已浸發) 適量 青瓜 1條 調味 蒜蓉 1茶匙 指天椒(去籽切粒) 1隻 生抽 2茶匙 陳醋 2茶匙 糖 少許 雞粉 少許 魚露 少許 紅油 適量 麻油 1茶匙 1已浸發的綉球菇放入大滾水內煮5分鐘,過冷瀝乾 2青瓜開邊,刮下瓜瓤不要,青瓜切塊 3調味先拌勻試味後,加入青瓜,綉球菇拌勻雪凍即成 TIPS 1) 刮下青瓜瓤目的是令青瓜不會出太多水 2) 不吃辣的朋友,辣椒及紅油可以不放
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