涼拌綉球菇 2018 年 08 月 26 日發佈 MP廚房 列印 11 0 831 請稍等. 請稍等. 大熱天時無咩胃口，食涼拌開一開胃，都係一個唔錯嘅選擇! 食材 （3-4人） 30分鐘內 材料 綉球菇 （已浸發） 適量 青瓜 1條 調味 蒜蓉 1茶匙 指天椒（去籽切粒） 1隻 生抽 2茶匙 陳醋 2茶匙 糖 少許 雞粉 少許 魚露 少許 紅油 適量 麻油 1茶匙 1已浸發的綉球菇放入大滾水內煮5分鐘，過冷瀝乾 2青瓜開邊，刮下瓜瓤不要，青瓜切塊 3調味先拌勻試味後，加入青瓜，綉球菇拌勻雪凍即成 TIPS 1) 刮下青瓜瓤目的是令青瓜不會出太多水 2) 不吃辣的朋友，辣椒及紅油可以不放
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