蒜蓉蝦蒸粉皮～有片
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1將粉皮浸軟約10至15分鐘用。
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2蝦洗淨 ＋ 去部分頭 ＋ 去腳 ＋ 去尾
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3開邊
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4去挑腸備用
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5準備汁料～蒜蓉，醬油膏，料理酒及麻油
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6勻拌
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7粉皮浸軟墊底,放入開邊蝦加入汁料,隔水蒸8至9分鐘,完成。
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8水晶粉皮在大型超市有售
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9醬油膏我在台灣買的，但九龍城台灣店都有售
TIPS
1.蝦一買回來要立即洗淨,再放入冰格雪一陣, 較爽啲。
2.蝦唔好用水浸, 是會發霉的 。
3.想粉皮緊入味，留蝦頭再剪一下，蒸的時候蝦頭膏慢慢吸落粉皮，非常好味。
4.因各人火力爐具不同, 蒸蝦時間也不會一樣, 要自己多試了幾次, 才更進步 。
2.蝦唔好用水浸, 是會發霉的 。
3.想粉皮緊入味，留蝦頭再剪一下，蒸的時候蝦頭膏慢慢吸落粉皮，非常好味。
4.因各人火力爐具不同, 蒸蝦時間也不會一樣, 要自己多試了幾次, 才更進步 。
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