鮮茄無骨豬扒 2018 年 08 月 09 日發佈 PandoraFishie 列印 17 35 4131 請稍等. 請稍等. 十分開胃的家常菜, 簡單又易煮, 用汁餸飯一流! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 水柳 1斤 蕃茄 4個 蠔油 1.5湯匙 茄汁 4湯匙 水 適量 生粉 適量 1將水柳洗淨，切成厚片狀, 用刀背拍鬆 2加入蠔油醃15mins 3煎前兩面撲上生粉, 令表面金黃 4熱鑊涼油, 豬扒以大火煎至兩面金黃後, 轉中火煮至7成熟, 盛起 5將鑊裡過多油份倒出, 蕃茄落鑊煎香兩面, 加入已混合的茄汁及水, 煮滾後加入豬扒細火煮 6加入芡汁(生粉+凍水), 煮至豬扒熟透, 即可
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