柱侯牛腩煲 - Chu Hao Beef Brisket
2018 年 08 月 07 日發佈 唔熟唔食Cook King Room
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今集分享一個超正嘅效香港地道嘢，柱侯牛腩煲，醬汁嘅層次多，送飯一流。需要多少少嘅時間預備，真係想快嘅朋友都唔該至少比幾粒鐘佢入味。 食剩留起冰起送公仔麵都好正架！
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1先把牛腩出水，將薑片及料頭醬料炒香後，同牛肉混合炒約3分鐘至上色
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2入煲添水炆1小時，焗1小時。隔渣隔夜
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3第二日，反熱後拎起牛腩，薯仔煎香，蘿蔔滾刀切角後放入柱侯汁炆1小時，焗半小時至蘿蔔熟透
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4合併混合材料，加入紹興酒調味，灑上蔥花即成。
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