自製五香肉丁

2018 年 07 月 27 日發佈列印

自製五香肉丁

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香港人很喜歡吃五香肉丁，在茶餐廳最喜歡吃五香肉丁米粉。當然吃罐頭就是不健康，所以就自己在家做囉～
做法超簡單，肉質嫰滑，味道香濃，超美味！
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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 去皮五花豬肉／梅頭肉 350克
- 青蔥 2條
- 薑 3片
- 五香粉 2湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖 1小匙
- 醬汁
- 五香粉 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 鹽 1／2茶匙
- 油 1湯匙
- 辣椒油 1湯匙

1先將五花豬肉去皮，切小塊。然後將豬肉、薑片、青蔥、醬油和五香粉放入煲內，加水 (剛剛蓋過豬肉）用中火煮沸後，轉小火煮45分鐘
2將所有醬汁材料放入鑊內，用中火煮沸
3然後轉小火，加入豬肉，拌勻 (再試味)即成！
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TIPS

*也可用辣椒粉代替辣椒油
*我用壓力煲煮肉，高壓15分鐘，肉更多汁嫰滑

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 6 年前。

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想請問做完步驟1, 炆完啲汁要唔要？係咪要隔走晒啲汁先，然後煮另外嘅汁先再加煮好嘅豬肉入去？謝謝

於 6 年前