自製叉燒 2018 年 07 月 23 日發佈 肥野廚房 列印 22 33 6143 請稍等. 請稍等. 自家製叉燒食譜 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 豬肉(梅頭,柳梅,排骨都可以） 1.5斤 米酒 1湯匙 蜜糖 1+1湯匙 叉燒醬 4+2湯匙 蒜蓉 2瓣 薑蓉 1湯匙 葱白 2條 1放入所有調味料,叉燒醬用4湯匙,蜜糖1湯匙,醃過夜 2醃好後,預熱焗爐200度,去掉叉燒上的葱白以免燒燶,面塗2:1叉燒醬混蜜糖 3焗20分鐘 4反轉再塗上叉燒醬混蜜糖, 再焗20分鐘 5焗後靜止10鐘便可切開進食 TIPS -尾20分鐘可按自己喜好去控制,如不喜歡邊邊太蕉可提出拿出 -建議買大塊一點嘅豬肉,可保持中間juicy
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