【影片】巴東牛肉【老娘的草根飯堂】

Name: 【影片】巴東牛肉【老娘的草根飯堂】
Yield: 1-2人
Ingredients: 500g 牛肋條 （多一點少一點沒關係）; 400ml 椰奶(大罐); 1包 巴東醬; 4瓣 蒜頭; 1支 香茅; 半個 洋蔥; 3粒 乾蔥; 一小塊 薑大概切四至五片的份量）; 三至四片 檸檬葉; 1大匙 魚露

2018 年 07 月 20 日發佈列印

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因為之前有網友撩起我對印尼黃豆餅的興趣
想要找些東西配黃豆餅，我就想起一直都想做的巴東牛肉
這個真的超級下飯！而且我這個完全不加水或高湯
只加椰奶，味道更濃郁了！

影片：https://youtu.be/YmvleyBJy6s

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食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 牛肋條（多一點少一點沒關係） 500g
- 椰奶(大罐) 400ml
- 巴東醬 1包
- 蒜頭 4瓣
- 香茅 1支
- 洋蔥半個
- 乾蔥 3粒
- 薑大概切四至五片的份量）一小塊
- 檸檬葉三至四片
- 魚露 1大匙

1先將牛肋條用清水浸半小時，期間換水一次
2之後將浸清血水的牛肋條用廚紙抹乾備用
3將蒜頭去皮切碎，香茅拍爛切碎
4洋蔥、乾蔥、薑去皮切碎
5檸檬葉用手捽捽再撕爛
6燒熱鍋，下油(多一點都ok) 將所有配料先炒香，再下巴東醬炒勻
7之後加入椰漿，拌勻後煮沸
8加入牛肋條拌勻，汁料最好完全覆蓋牛肋條
9之後加蓋轉小火煮大概1小時至收汁(期間要不時開蓋拌炒以免沾鍋) 收汁收得差不多的時候，下一大匙魚露炒勻 ****記得試味**** 試味後覺得咸度ok就可以了！