巴東牛肉 2016 年 08 月 28 日發佈 MrsSat Cooking 列印 0 5 2347 請稍等. 請稍等. 用巴東牛肉醬來煮,簡單又好味,不太辣,超好餸飯。如果加入椰?就更传统味道了(我今次無加)。老公大贊牛肉冧又好味道。 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 牛肋條 1磅 巴東牛肉醬(taste有售) 1包 洋蔥 1隻 乾蔥頭 4粒 蒜頭 4粒 薑 3片 蔥 2條 雞精粒 1粒 米酒 1湯匙 椰槳(快逹牌) 200mI 薯仔(可不加) 1隻 1牛肋條解凍後跑冷水法氽水。加薑,蔥,酒,雞精粒,细火煮至冧。(我用真空煲,煮3小時,中間加熱一次。压力煲15分鐘ok) 2煎薯仔至金黄色。炒香洋蔥,乾蔥頭,蒜頭。 倒入熟牛肉,略煎一陣,放入巴東醬,炒香炒匀。 3倒入150ml椰醬,炒均。 4倒入500ml煮過牛肉的湯,拌均,中火燜15分鐘,至稠身(要經常撹動,以防痴底)。再加入50ml椰醬,拌匀上碟。
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