巴東牛肉
-
1牛肋條解凍後跑冷水法氽水。加薑，蔥，酒，雞精粒，细火煮至冧。(我用真空煲，煮3小時，中間加熱一次。压力煲15分鐘ok) -
2煎薯仔至金黄色。炒香洋蔥，乾蔥頭，蒜頭。 倒入熟牛肉，略煎一陣，放入巴東醬，炒香炒匀。 -
3倒入150ml椰醬，炒均。 -
4倒入500ml煮過牛肉的湯，拌均，中火燜15分鐘，至稠身(要經常撹動，以防痴底)。再加入50ml椰醬，拌匀上碟。
討論 暫時沒有留言。