吞拿魚紫洋蔥沙律包 2018 年 06 月 29 日發佈 Maggie Lee 列印 12 7 2157 請稍等. 請稍等. 今次選用紫洋蔥，因它含多蒜素，有抗癌作用。今次在包面上加了一片紫菜點綴下，構思來自一嚿飯糰，感覺有新鮮感！ 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 高粉 250 奶粉 10 全蛋液 25 糖 30 鹽 1.5 酵母 4 水 140 無鹽牛油 20 1首先做基本麵糰先，做麵包材料搓搓至光滑不黏手，放入盆上加封保鮮紙，作第一次發酵40 分鐘。 240分鐘後，將麵糰放在枱上，用手按壓，排氣，分割均等份量的八份，滾圓，靜置15分鐘 315 分鐘後，放入吞拿魚餡料*，包成三角形，放一片紫菜在包面上 *餡料： 用油爆香紫洋蔥粒，熄火，加入一罐吞拿魚，放涼後加入沙律醬，備用 4作第二次發酵40分鐘，40 分鐘之後，掃上蛋液在包面上，放入已預熱焗爐，焗180度15 分鐘，便成。
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